用料:

面条 300g

小葱 3根

东古一品鲜酱油 4勺

老抽 2勺

白糖 1勺

大葱 半根

食用油 适量

白芝麻 少许

葱油拌面商用做法:

1、准备好食材备用

2、大葱切片、小葱洗净切段，葱白和葱绿分开

3、锅里倒入适量食用油，先放大葱片先榨一会

4、再放葱白

5、大葱和葱白有点微焦

6、放入葱绿

7、榨至葱绿也变焦，加入东古一品鲜酱油、老抽、白糖

8、榨好的葱油酱盛出备用

9、另起一锅烧水，加少许食盐、食用油把面条放进去煮熟

10、煮好捞出

11、加葱油酱拌匀

12、再撒点白芝麻和葱花

小贴士

葱油酱可以多做一些放着备用，不想做饭就拿出来下个面就可以伴着吃了。我多做的话，一般也是在3天内吃完，时间久了怕不新鲜。

葱油拌面商用做法 扩展

1

葱白切段，葱绿切段，红椒切丝。

2

开小火，起锅烧油，先将葱白放进去煎炸，再将葱绿也放进去，同样小火煎炸。(葱白和葱绿不要同时放进去炸）

3

加入一点八角，与葱白葱绿煎炸几下，盛出装盘备用。

4

锅中留底油，倒入小半碗水、生抽、老抽、白糖，用勺子搅拌至白糖融化，将酱汁倒出装碗备用。

5

锅中烧开水，将面条下锅，大火煮3分钟左右，至熟。

6

面条捞出，用凉水过滤一下之后装盘。

7

面条上依次淋上些许香油、之前炒好的酱汁、撒上一点红椒丝和葱花，即可食用。

葱油拌面商用做法 扩展

葱油拌面

小葱洗净，切掉葱白部分，绿叶部分切成长段。

生抽，老抽，白砂糖搅拌均匀。

锅热后，倒入油。小火煎至焦黄色。

倒入第二步调好的汁，煮至冒泡即可。

煮面，面条千万不要煮烂，煮烂就不好吃了。